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食・農業・環境について、一緒に考えてみませんか?
最近の研究課題
1) 野菜や果物の品質・機能性成分に関する研究

2) 植物の土壌病害虫抵抗性に関する研究

3) 野菜の着色とアントシアニン色素発現に関する研究

4) ナスの機能性成分と育種に関する研究

5) 塩トマトに関する研究

6) 野菜の硝酸態窒素低減に関する研究

7) 保育園における食を通した子育て支援

8) 食と農と環境教育