７月の食育の日テーマは、「たべよう 海藻の森～Fish＆Blue Carbon～」です。

みなさん、最近、「海藻」や「魚」を食べていますか？

　５月に、たべラボメンバーが宇土地域の海藻会社を訪問し、海藻（ブルーカーボン）のお話をうかがいました。さらに、海藻御膳（主食からデザートまですべてに海藻を使った御膳）を試食させていただき、そこからインスピレーションを得て、海藻と魚の新しい食べ方と魅力がたっぷり詰まった新感覚メニューを考案しました。

　メインのさつま揚げは、地元で人気の手造りかまぼこ店の「魚のすり身」を使用し、大学生が食べやすいよう工夫しています。また、給食でおなじみの「キビナゴ」は、熊本の地魚を取り扱う鮮魚店のお魚で、南蛮漬けにしてサッパリと仕上げました。ポテトサラダは、めかぶを入れるとクセになる新発見の味わいです。
　デザートにも「海藻」を使っています。　どこにどんな海藻が使われているか分かりますか？
あんみつ風のデザートで、あんこの代わりに宇土の「小袖餅」を取り入れた贅沢な一品です。

　当日は、たべラボメンバーによる視察や試作時のミニステージも予定しています。
　美味しい魚と海藻メニューを食べに、ぜひ学食へお越しください。

MENU
・わかめご飯
・トサカノリとヒジキの入った 海藻さつま揚げ～バラ海苔セルフ～
・モズクとキビナゴの南蛮漬け
・めかぶポテトサラダ
・黒糖ちゅるちゅる
　　　　※食材は一部変更になる場合もあります。

場所:熊本県立大学　学生食堂
日時:2025年7月15日(火)
　　(1)11:30～　弁当受け渡し開始
　　(2)12:00～　ミニステージ開始(学生食堂ステージ)
価格:学生￥450円　教職員・一般￥550円
　※8:30～学生食券販売開始しています。