研究者情報データベース

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研究者情報

准教授 友寄 博子 / TOMOYORI Hiroko

最終学歴 九州大学大学院生物資源環境科学研究科生物機能科学専攻博士後期課程修了(2002年3月)
学位 博士(農学) (九州大学) 2002年3月
所属 [環境共生学部]環境共生学科 食健康環境学専攻
E-mail tomoyori@pu-kumamoto.ac.jp
授業科目 生物学実験B , 栄養学総論 , 栄養学各論 , 栄養学実験 , 栄養機能性学 , 生化学実験 , フィールドワーク , 環境共生総合演習 , (大学院)栄養機能化学 , 環境共生学特論 , 特別研究
専門分野 栄養生化学 , 栄養学 , 食品機能性学
主な研究テーマ 海藻の健康機能性 , エゴマ・エゴマ油の栄養機能性 , 晩白柚果実・果皮の健康機能性 , 海藻の健康機能性 エゴマ・エゴマ油の栄養機能性 晩白柚果実・果皮の健康機能性 ステロール酸化物と動脈硬化 , 人吉産アラゲキクラゲの健康機能性 , 地域農産物の機能性表示によるブランド化
学会での
活動状況
日本農芸化学会、日本栄養食糧学会、日本脂質生化学会、日本栄養改善学会、日本調理科学会、日本水産学会、日本機能性食品医用学会、日本臨床栄養協会、日本未病システム学会、日本家政学会
地域連携分野
のジャンル
健康科学・栄養科学 , 食科学
地域連携分野
のテーマ
(キーワード)
健康づくり(食) , 地産地消 , 食育・食の安全
社会での
活動状況
<講演等>
「玉東ふれあい健康フェア」講師(2007)
熊本さわやか大学校熊本校講師(2007, 2008, 2010)
教員免許状更新講習(2010, 2014, 2016, 2018, 2021)
調理師全体研修会講師(2011)
栄養士会講習会講師(2016)
熊本市事業化マッチングのためのラウンドテーブル講師(第34回,2016)
九州健康おやつセミナー講師(2016)
平成28年 企業ニーズと研究シーズのマッチングのためのラウンドテーブル講師(2016)
機能性おやつフォーラムinくまもと講師(2017)
菊池地方農産加工活動推進研修会講師(2017)
くまもと食品科学研究会 第55回研究会講師(2017)
糖尿病学会 シンポジスト(2018)
イノベーション・ジャパン2018(JST)出展(2018) 
機能性表示食品セミナー講師 健康サービス産業部会主催(2018、2019)
健康につなげる食環境づくり講演会講師 熊本市主催(2020)
第19回日本機能性食品医用学会 シンポジスト(2021)
<委員等>
九州バイオクラスター推進協議会「九州健康おやつプロジェクト」アドバイザー(2016-)
「日本を健康にする!」研究会 理事(2016-2018)
(公財)熊本市美術文化振興財団 理事(2017- )
食品機能性コーディネータ-(熊本県)(2019-)
熊本県産業技術センター外部評価・業務改善委員会 委員(2020-)

主な研究業績


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